Este recheio é baseado na receita da " Tarte de Figo com Amêndoas " de Clara de Sousa.
Ingredientes:
1 a 2 embalagens de massa filo
500 g de figos bem maduros
3 colheres de sopa de açúcar mascavado
1 colher de chá canela em pó
100 g de amêndoas moídas
manteiga s/ sal para untar
Geleia q.b.
Forre um tabuleiro com papel vegetal e unte com um pouco de manteiga s/sal.
Tire a peles dos figos, corte aos bocadinhos para dentro de uma tigela, junte o açúcar, a canela e as amêndoas moídas e misture tudo muito bem .
Na bancada, corte quadrados de massa filo, como mostra a figura 1 e , coloque o recheio no centro da massa , como mostra a figura 2 , molhe os dedos com água e passe sobre as pontas da massa para selar, como mostram as figuras 3 e 4 ( eu coloquei 4 folhas de massa para dar mais consistência , uma vez que, o recheio é pesado). Coloque as almofadinhas no tabuleiro, à medida que vão sendo feitas, pincele com um pouco de geleia ( eu usei de marmelo) e, leve ao forno a 180º durante 20 minutos.
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