INGREDIENTES
500 gramas de pão duro
4 colheres de sopa de azeite
2 dentes de alho
1 cebola pequena
2 ovos
4 tomates pequenos bem maduros
6 figos pingo de mel
100 gramas de uvas pretas
uma mão cheia de coentros
água a ferver qb
sal qb
Comece por colocar ao lume a água e escalfe os ovos. Retire os ovos da água, junte os coentros aos ovos e esmague muito bem ( reserve).
Coloque um tacho ao lume com o azeite. Corte os tomates, a cebola e os alhos aos pedacinhos e junte ao azeite. Deixe refogar um pouco até os ingredientes ficarem bem douradinhos, adicione um pouco de sal. Retire do lume, junte o pão cortado aos pedaços, envolva tudo muito bem e adicione a água a ferver aos poucos, até o pão ficar bem humedecido ( não deixar nem muito liquido nem muito seco). Adicione a mistura dos coentros com os ovos e volte a envolver.
Lave os figos, corte em metades com a pele. Coloque as metades dos figos e as uvas pretas por cima da açorda, sirva de imediato.
BOM APETITE!
