terça-feira, 16 de janeiro de 2018

BOLO DE DIÓSPIRO E MEL



INGREDIENTES
500 gramas de dióspiros
1 colher de chá de canela
4 ovos
3 colheres de sopa de mel bem cheias
250 gramas de farinha de trigo com fermento
1 colher de chá de fermento em pó

margarina q.b. para untar a forma
pão ralado q.b. para polvilhar a forma
forma com buraco

Descasque os dióspiros e reduza a puré, junte a colher de canela e reserve.

Bata os ovos com o mel , junte a farinha e bata muito bem. Adicione à massa o puré do dióspiro com a canela e volte a bater, junte o fermento em pó e envolva muito bem.
Unte uma forma de buraco com margarina e polvilhe com pão ralado, deite dentro a massa e leve ao forno a 180º cerca de 40 a 50 minutos.
Nota: este bolo é húmido pois o teste do palito não é muito fiável, então terá que ser o nosso instinto ... retirem do forno quando este já não estiver húmido.

BOM APETITE!

domingo, 19 de novembro de 2017

"MUFFINS DE TÂMARAS E CACAU"

Receita retirada de uma revista da loja do Celeiro.
Estes Muffins ficam muito bons e muito saudáveis.




 Podem ver a receita aqui


BOM APETITE!

segunda-feira, 13 de novembro de 2017

TARTE DE FRAMBOESAS

INGREDIENTES

PARA A MASSA

100 gramas de açúcar
200 gramas de farinha
100 gramas de manteiga
1 ovo
1 colher de chá de fermento em pó

PARA O RECHEIO

500 gramas de framboesas
100 gramas de açúcar
2 iogurtes naturais
3 ovos
70 gramas de margarina

açúcar em pó q.b.

Unte uma forma de tarte com fundo removível.
Comece por fazer a massa.
Num recipiente coloque o açúcar e junte a manteiga amolecida, bata até ficar um creme homogéneo. Junte o ovo, bata e por fim a farinha com o fermento e volte a bater. Coloque a massa na forma untada e leve a cozer no forno a 180º , cerca de 10 minutos (verifique com um palito se está cozida).
Entretanto, enquanto a massa coze, leve ao lume a margarina, as framboesas, o açúcar e um iogurte. Deixe ferver até engrossar, retire do lume.
À parte numa tigela, bata o outro iogurte com os ovos e  junte ao recheio das famboesas. Envolva tudo muito bem e coloque por cima da massa cozida . Leve novamente ao forno a 180º e deixe cozer até o recheio ficar completamente sólido +- 15 minutos. Desenforme a tarte só depois de estar fria e polvilhe com açúcar em pó.

BOM APETITE!

quarta-feira, 8 de novembro de 2017

DELÍCIAS DE NATAL COM BAGAS DE GOJI E PINHÕES





INGREDIENTES
200 gramas de flocos de aveia
160 gramas de farinha de trigo com fermento
2 ovos XL
3 a 4 colheres de sopa de mel ( se gosta mais +- doce)
100 gramas de óleo de coco
raspa de 1 limão ou de 1 laranja
1 colher de sobremesa de aroma de baunilha
2 colheres de chá de fermento em pó
50 gramas de pinhões
80 gramas de bagas de goji
1/2 colher de chá de sal fino

Coloque num recipiente o óleo de coco, o mel, o aroma de baunilha e o  sal e misture  tudo muito bem. Junte os ovos e misture entre cada adição. Adicione a farinha peneirada e continue a mexer até ficar uma massa bem homogénea. Junte as raspas do limão ou da laranja, conforme o gosto ( eu fiz com limão) e o fermento em pó , volte a mexer, por fim junte os flocos de aveia , as bagas de goji e os pinhões e incorpore tudo muito bem. Unte as mãos com um pouco de óleo de coco e molde bolinhas e coloque-as num tabuleiro de ir ao forno, forrado com papel vegetal e untado com margarina vegetal. Leve ao forno a 180º cerca de 40 minutos .

BOM APETITE!

segunda-feira, 2 de outubro de 2017

BOLO DE MARMELO ASSADO


INGREDIENTES
200 ml de azeite
4 colheres de sopa mel
4 ovos
100 gramas se farinha de aveia
150 gramas de farinha de amêndoa
200 gramas de marmelos assados ou cozidos
3 colheres de chá de fermento em pó
pão ralado q.b. para polvilhar

Para a calda
2 colheres de sopa de mel
3 colheres de sopa de marmelo aos pedacinhos

Coloque num recipiente o azeite, a aveia, a farinha de amêndoa, o mel e as gemas dos ovos e bata com ajuda de uma batedeira cerca de 3 minutos. 
Triture os marmelos e junte à massa anterior, volte a bater. Adicione o fermento e envolva muito bem. 
Bata as claras em castelo e junte à massa delicadamente, envolva muito bem sem bater. 
Unte uma forma com buraco e polvilhe com pão ralado. leve a cozer ao forno a 180º  cerca de 30 minutos ( verifique com um palito se está cozido).
Enquanto o bolo coze, leve ao lume o mel e os pedacinhos de marmelo e deixe ferver. Coloque esta calda por cima do bolo ainda quente.


BOM APETITE!

segunda-feira, 25 de setembro de 2017

ARROZ DOCE CREMOSO COM PINHÕES




INGREDIENTES

180 gramas de arroz ( uso arroz próprio para arroz doce)
0,5 litro de água
2 cascas de limão
2  a 3 paus de canela
1/2 colher de café de sal fino
2 colheres de sopa de margarina vegetal
1 litro de leite
180 gramas de açúcar
______/________
canela em pó
25 gramas de pinhões 

Leve o leite ao lume e aqueça, retire e reserve.
Leve um tacho anti aderente ao lume com a água, o arroz, as cascas de limão, o sal , a margarina e os paus de canela. Deixe  ferver até o arroz absorver toda a água. Adicione o leite bem quente e nunca deixe de mexer. Deixar ferver até o arroz ficar bem cozido no leite, mas inteiro. Junte o açúcar e deixe ferver por mais 8 a 10 minutos. retire a cascas de limão e os paus de canela. Retire o arroz do lume e coloque em taças pequenas ou num atravessa. Depois de estar frio, coloque por cima um pouco de canela e enfeite com pinhões .

Nota: Tem que mexer sempre o arroz com uma colher de pau, para este não agarrar ao fundo do tacho.

Vai deliciar-se quando levar uma colher deste arroz doce à boca e, sentir um pinhão ...


BOM APETITE!

segunda-feira, 18 de setembro de 2017

BOLO OUTONO





Começou a arrefecer, começam a cair as primeiras gotas de chuva... começa a cheirar a Outono, a minha estação preferida... vou para a cozinha fazer um bolo. Um bolo que cheire a erva doce, a canela, a mel, a azeite, a nozes , a laranja, um bolo que se chame "Bolo Outono".
A minha cozinha fica encantada...




INGREDIENTES
1 chávena de chá de azeite
4 ovos
3 colheres de sopa de mel
140 gramas de pão ralado
100 gramas de farinha Maizena (amido de milho)
1 colher de chá de erva doce
2 laranjas ( sumo e raspa)
1 colher de sopa de fermento em pó

CALDA
2 colheres de sopa de mel
1 colher de chá de canela
10 nozes cortadas 

Comece por juntar o azeite, o mel e as gemas e bater muito bem com ajuda de batedeira , na velocidade baixa. Adicione o pão ralado, a farinha Maizena, a erva doce e volte a bater até ficar tudo muito bem incorporado. Junte o sumo das laranjas e a raspa e volte a bater. Junte o fermento em pó. 
Bata as claras em castelo, bem firme e junte ao preparado anterior, delicadamente. Unte uma forma com manteiga e polvilhe com pão ralado. Leve ao forno a 180º  cerca de 45 minutos ( faça o teste do palito, para verificar se está cozido).
Enquanto o bolo coze, comece por preparar a calda.
Leve ao lume o mel com a canela e as nozes grosseiramente cortadas, deixe ferver e retire do lume.
Quando o bolo estiver cozido, desenforme e ainda quente pique o bolo todo (com a ajuda de um garfo) regue o bolo com a calda muito quente ( a ferver).
Nota: se tiver alguns favos de mel pode colocar por cima do bolo para decorar.


BOM APETITE!