quinta-feira, 23 de março de 2017

PASTÉIS DE MASSA TENRA





Esta receita foi retirada de um pacote de farinha Nacional

RECEITA

PÃO BRIOCHE COM GELEIA DE MARMELO





INGREDIENTES
500 gramas de preparado farinha para pão " Brioche"
300ml de leite frio
2 colheres de sopa de óleo de coco
geleia para pincelar ( morna)

Colocar a farinha dentro de uma tigela e juntar o óleo. Adicionar o leite frio, amassar muito bem até ficar uma massa consistente, macia e sem colar às mãos ( eu amassei na bancada). Polvilhar o fundo de uma tigela com farinha e colocar dentro a massa. Tapar com um pano e deixar repousar 2 horas ( à temperatura ambiente). Untar uma forma e colocar dentro a massa, tapar novamente com um pano e deixar repousar 1 hora. Pincelar o pão com geleia de marmelo (morna) e levar ao forno a 200º cerca de  20 minutos,  (fazer o teste do palito para verificar  se está cozido).

BOM APETITE!

segunda-feira, 6 de março de 2017

BOLO MÁRMORE DE CENOURA



Mais um dia de chuva... detesto dias de chuva, fico triste...para mim a melhor terapia, para ficar muito bem disposta e transformar o meu dia, num dia cheio de sol é ir para a cozinha, inventar um bolo...
Fiz um bolo, sem açúcar e sem farinha de trigo, apostei num bolo mais saudável e garanto que ficou muito bom...

INGREDIENTES
200 gramas de farinha de arroz
100 gramas de polvilho doce
150 ml de óleo de coco
200 ml de mel
2 cenouras médias trituradas
3 ovos
1 colher de sopa de cacau magro
1 colher de sopa de fermento
1 colher de sobremesa de bicarbonato de sódio
1/2 colher de chá de vinagre
pão ralado para polvilhar

Comece por bater muito bem as cenouras trituradas com o óleo de coco, até a cenoura absorver vem o óleo. Junte as gemas e bata muito bem. Adicione o mel e torne a bater até ficar uma massa homogénea. Adicione as farinhas, volte a bater muito bem ( 3 a 5 minutos), junte o fermento em pó e o bicarbonato de sódio e envolva-os muito bem na massa ( sem bater). Por último, adicione o vinagre às claras e bata-as  em castelo bem firme. Incorpore as claras na massa delicadamente. Divida a massa em duas partes iguais, numa das partes junte o cacau e envolva-o muito bem na massa ( só envolver, não bater). Unte uma forma de bolo inglês com margarina e forre o fundo com papel vegetal e volte a untar, polvilhe com pão ralado. Coloque dentro da forma, com a ajuda de uma colher, as duas massas, alternando-as. Cozer a 180º durante 50 minutos ( faça o teste do palito para verificar se está cozido).

BOM APETITE!

BOLO MÁRMORE

Fiz este bolo mármore, para a minha mãe, super fácil de fazer e fica delicioso. Encontrei esta receita na página da "MARGARINA VAQUEIRO" podem ver a receita  aqui





BOM APETITE!

segunda-feira, 27 de fevereiro de 2017

CHEESECAKE JAPONÊS

A amiga de infância  Isabel Brito, partilhou esta receita comigo. É um bolo que fica muito fofo e com um sabor bem diferente dos outros bolos... 
Obrigada amiga pela partilha. 
Podem ver a receita  AQUI



terça-feira, 21 de fevereiro de 2017

BOLO AMÊNDOADO COM MEL E MELAÇO DE CANA


Gosto de ir para a cozinha e testar as minhas receitas, este bolo ficou muito saboroso, super fofo , e a amêndoa envolvida no mel fez toda a diferença...





INGREDIENTES

6 ovos

250 gramas de amido de milho ( farinha Maizena )
60 gramas de farinha de trigo integral
100 gramas de óleo de coco

3 colheres de sopa de mel
1 colher de sopa de melaço de cana
100 ml de leite 

1 colher de chá de bicarbonato de sódio
2 colhes de chá de fermento em pó

100 gramas de amêndoas em granulado

1 colher de chá de vinagre

MODO DE FAZER

1- Unte uma forma com margarina, forre com papel vegetal e volte a untar com margarina

2- Leve ao lume as amêndoas granuladas, com uma colher de sopa de mel e deixe envolver bem o mel nas amêndoas, retire do lume e reserve.

3- Coloque ao lume 2 colheres de sopa de mel, o óleo de coco e o leite, até amornar e reserve.

4- Num recipiente, junte as duas farinhas peneiradas.

5- Numa tigela, com a ajuda da batedeira, bata as gemas com o melaço de cana, cerca de 2 minutos. 
Junte as farinhas alternando com a mistura do mel, do óleo de coco e do leite. Bata mais muito bem cerca de 5 minutos na velocidade mais baixa, depois de bem homogeneizado  junte o fermento e o bicarbonato de sódio (sem bater, só envolver muito bem).

6- Na tigela onde colocou as claras, junte o vinagre e bata até ficarem em castelo bem firme e envolva as claras na massa , delicadamente até ficarem bem incorporadas.

Coloque metade da massa, na forma e, espalhe ( com a ajuda da mão) por cima da massa, metade da mistura das amêndoas com o mel. Coloque por cima a outra metade da massa e, acabe com a restante mistura das amêndoas.
Leve a cozer no forno a 180º  cerca de 40 minutos ( para verificar se está bem cozido, faça o teste do palito)

BOM APETITE!

quarta-feira, 15 de fevereiro de 2017

BOLO ESPERA MARIDO DE CHOCOLATE





Fiz este bolo no dia dos namorados.É um bolo super saudável, porque não leva farinha nem açúcar. A mistura de ingredientes que adicionei, dá-lhe um sabor único, porque quem o come, fica sempre na dúvida de que é feito... espero que gostem!

INGREDIENTES:
350 gramas de farinha de amêndoa
50 gramas de amêndoa granulada
1 colher de chá de canela
1 colher de chá de café solúvel

120 gramas de óleo de coco
3 colheres de sopa de mel
100 gramas de chocolate culinário sem açúcar
raspas de 2 laranjas pequenas
sumo de 3 metades das laranjas pequenas
4 ovos
1 colher de chá de fermento em pó
1 colher de chá de bicarbonato de sódio
1/2 colher de sal fino
1 colher de chá de vinagre

 Colocar um tacho em lume brando, o mel com o óleo de coco, mexer e adicionar as raspas das laranjas, o sumo, o café solúvel e o chocolate de culinária aos pedacinhos, mexer muito bem até o chocolate derreter. Retirar do lume, deixar arrefecer um pouco e juntar a farinha de amêndoa, a amêndoa granulada e a canela e o sal fino, envolver tudo muito bem.  Juntar as gemas, uma a uma, mexendo entre cada adição. Adicionar o fermento em pó e o bicarbonato de sódio e envolver bem na massa.
Adicionar às claras, o vinagre, bater em castelo bem firme. Juntar ao preparado anterior, envolvendo as claras delicadamente na massa.
Untar uma forma com margarina, forrar com papel vegetal e voltar a untar com margarina. Colocar dentro da forma a massa, levar ao forno a 180º entre 40 a 50 minutos (fazer o teste do palito para verificar se está cozido).

BOM APETITE!