"MUFFINS DE TÂMARAS E CACAU"

Receita retirada de uma revista da loja do Celeiro.
Estes Muffins ficam muito bons e muito saudáveis.

 Podem ver a receita aqui

BOM APETITE!

TARTE DE FRAMBOESAS

INGREDIENTES

PARA A MASSA

100 gramas de açúcar
200 gramas de farinha
100 gramas de manteiga
1 ovo
1 colher de chá de fermento em pó

PARA O RECHEIO

500 gramas de framboesas
100 gramas de açúcar
2 iogurtes naturais
3 ovos
70 gramas de margarina

açúcar em pó q.b.

Unte uma forma de tarte com fundo removível.
Comece por fazer a massa.
Num recipiente coloque o açúcar e junte a manteiga amolecida, bata até ficar um creme homogéneo. Junte o ovo, bata e por fim a farinha com o fermento e volte a bater. Coloque a massa na forma untada e leve a cozer no forno a 180º , cerca de 10 minutos (verifique com um palito se está cozida).
Entretanto, enquanto a massa coze, leve ao lume a margarina, as framboesas, o açúcar e um iogurte. Deixe ferver até engrossar, retire do lume.
À parte numa tigela, bata o outro iogurte com os ovos e  junte ao recheio das famboesas. Envolva tudo muito bem e coloque por cima da massa cozida . Leve novamente ao forno a 180º e deixe cozer até o recheio ficar completamente sólido +- 15 minutos. Desenforme a tarte só depois de estar fria e polvilhe com açúcar em pó.

BOM APETITE!

DELÍCIAS DE NATAL COM BAGAS DE GOJI E PINHÕES

INGREDIENTES
200 gramas de flocos de aveia
160 gramas de farinha de trigo com fermento
2 ovos XL
3 a 4 colheres de sopa de mel ( se gosta mais +- doce)
100 gramas de óleo de coco
raspa de 1 limão ou de 1 laranja
1 colher de sobremesa de aroma de baunilha
2 colheres de chá de fermento em pó
50 gramas de pinhões
80 gramas de bagas de goji
1/2 colher de chá de sal fino

Coloque num recipiente o óleo de coco, o mel, o aroma de baunilha e o  sal e misture  tudo muito bem. Junte os ovos e misture entre cada adição. Adicione a farinha peneirada e continue a mexer até ficar uma massa bem homogénea. Junte as raspas do limão ou da laranja, conforme o gosto ( eu fiz com limão) e o fermento em pó , volte a mexer, por fim junte os flocos de aveia , as bagas de goji e os pinhões e incorpore tudo muito bem. Unte as mãos com um pouco de óleo de coco e molde bolinhas e coloque-as num tabuleiro de ir ao forno, forrado com papel vegetal e untado com margarina vegetal. Leve ao forno a 180º cerca de 40 minutos .

BOM APETITE!