COSCORÕES DE NATAS

INGREDIENTES:
250 gr de farinha
2 ovos
50 gr. de natas (bater)
50 gr de açúcar
50 gr de margarina
1 cálice de rum
1/2 colher de chá de sal
  Coloca-se a farinha numa tigela, abre-se um buraco e adicionam-se as natas, os ovos, o açúcar, o sal, o rum e a margarina derretida. Amassa-se tudo muito bem (se a massa ficar rija junta-se um pouco de leite, se ficar liquida, adiciona-se um pouco de farinha) o importante é que se possa moldar com o rolo da massa. Estenda a massa , corte pequenos retângulos e frite-os em  óleo bem quente.

Depois de fritos polvilhe com açúcar e canela.

BOM APETITE!

BOLO CHIFFON DE CHOCOLATE

BOLO CHIFFON DE CHOCOLATE 

INGREDIENTES

1 + 1/2 chávena de açúcar
1 + 1/2 chávena de farinha
3/4 de chávena de óleo vegetal
1/2 chávena de água morna
125 gr. de chocolate em pó
6 ovos separados
1 colher de chá bem cheia de fermento
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PREPARAÇÃO

Comece por aquecer ligeiramente a água e  adicione o chocolate em pó, quando estiver dissolvido reserve.
Numa tigela misture o açúcar com as gemas. Bata durante 5 minutos , junte o óleo , o chocolate dissolvido na água e a farinha peneirada  e  volte a bater + 10 minutos. Junte o fermento em pó, envolvendo muito bem e  adicione as claras batidas em castelo, delicadamente . Unte uma forma grande com margarina e forre-a com papel vegetal e volte a untá-la, adicione-lhe a massa e leve ao forno pré-aquecido a 180º. Passados 50 minutos, verifique se o bolo está cozido. Deixe arrefecer e desenforme.
Notas:
Eu uso chávena almoçadeira
Este bolo pode ser coberto por chantilly ou por chocolate como mostram as imagens.

BOM APETITE!

DOCE DE ABÓBORA COM NOZES

INGREDIENTES:

1 kg de abóbora
1kg de açúcar amarelo
1 cálice de aguardente
3 paus de canela
150 gramas de nozes( partidas aos bocados)

FRASCOS DE VIDRO
Comece por colocar os francos de vidro e as tampas ,dentro de água e  fervê-los. Seque bem e guarde.

DOCE
Cozer a abóbora, escorrer bem a água da abóbora e reduzi-la a puré.
Colocar um tacho ao lume, adicionar o puré da abóbora, o açúcar, os paus de canela, a aguardente e as nozes partidas aos bocados. Deixar ferver bem até engrossar ( quanto mais ferver, mais viscoso fica o doce... é uma questão de gosto).
Colocar o doce nos frascos de vidro.

BOM APETITE!

BOLINHOS DE MEL COM MELAÇO DE CANA

INGREDIENTES:
150 ml de azeite
1 colher de sopa bem cheia de melaço de cana
150 ml de mel
500 gramas de farinha sem fermento
4 ovos
2 colheres de chá de fermento em pó
1 colher de chá de canela
2 colheres de chá de erva doce

Numa tigela, mistura-se o azeite, o mel, o melaço de cana e os ovos, bate-se tudo muito bem com ajuda da batedeira, Junta-se a farinha com o fermento, a canela e a erva doce e envolve-se tudo muito bem, até se obter uma massa homogénea. Com a ajuda de farinha, moldam-se bolinhos  que devem ir ao forno, em tabuleiro untado com azeite e polvilhado com farinha, a 180º C , durante 15 a 20 minutos.


BOM APETITE!

BOLO DE LARANJA

INGREDIENTES:

4 ovos
150 gramas de açúcar amarelo
125 gramas de farinha sem fermento
raspa e sumo de uma laranja
1 colher de sobremesa de fermento em pó
farinha ou pão ralado para polvilhar
margarina para untar

PARA A CALDA
sumo de uma laranja
2 a 3 colheres de  sopa mel

Bolo
Batem-se as gemas com o açúcar até ficar uma massa esbranquiçada, sempre a bater a massa junta-se o sumo e raspa da laranja (bater cerca de 5 minutos). Bater as claras em castelo e, envolver delicadamente à mistura anterior. Junta-se a farinha peneirada com o fermento à massa e, torna-se a envolver muito bem, com cuidado. Untar uma forma com margarina e polvilhar com farinha ou pão ralado e colocar dentro a massa. Levar ao forno a 180º C durante 20 minutos ( fazer a técnica do palito para verificar se está bem cozido).

Calda
Enquanto o bolo está no forno a cozer, levar ao lume um tacho com sumo da laranja e o mel e deixar ferver cerca de 3 minutos. 

NOTA: Depois do bolo desenformado, colocar por cima, a calda  bem quente e, decorar com raspas da laranja.

BOM APETITE!