INGREDIENTES:
1 laranja com casca
4 ovos
1 chávena almoçadeira de açúcar
2 chávenas almoçadeiras de farinha sem fermento
1/2 chávena de óleo vegetal
2 colheres de chá de fermento em pó
Pão ralado para polvilhar a forma
Xarope de laranja
sumo de 1 laranja
25gr de açúcar mascavado
Levar o sumo da laranja ao lume com o açúcar, deixar ferver um pouco e retirar do lume.
Preparação do bolo
Colocar uma laranja muito bem triturada com a casca numa tigela, juntar os ovos, o açúcar e o óleo e bater tudo muito bem, durante 5 minutos. Adicionar a farinha e voltar a bater até ficar bem homogéneo, por fim juntar o fermento em pó e envolver. Colocar a massa numa forma untada com manteiga e polvilhada com pão ralado, cozer a 180º durante 45 minutos ( fazer o teste do palito, para ver se está cozido). Enquanto o bolo coze, faz-se o xarope de laranja. Quando o bolo estiver cozido , retirar do forno, deixar arrefecer ligeiramente e adicionar por cima o xarope de laranja que deve estar quente. Colocar raspas da laranja por cima.
BOM APETITE!
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