BOLO OUTONO

Começou a arrefecer, começam a cair as primeiras gotas de chuva... começa a cheirar a Outono, a minha estação preferida... vou para a cozinha fazer um bolo. Um bolo que cheire a erva doce, a canela, a mel, a azeite, a nozes , a laranja, um bolo que se chame "Bolo Outono".
A minha cozinha fica encantada...

INGREDIENTES
1 chávena de chá de azeite
4 ovos
3 colheres de sopa de mel
140 gramas de pão ralado
100 gramas de farinha Maizena (amido de milho)
1 colher de chá de erva doce
2 laranjas ( sumo e raspa)
1 colher de sopa de fermento em pó

CALDA
2 colheres de sopa de mel
1 colher de chá de canela
10 nozes cortadas 

Comece por juntar o azeite, o mel e as gemas e bater muito bem com ajuda de batedeira , na velocidade baixa. Adicione o pão ralado, a farinha Maizena, a erva doce e volte a bater até ficar tudo muito bem incorporado. Junte o sumo das laranjas e a raspa e volte a bater. Junte o fermento em pó. 
Bata as claras em castelo, bem firme e junte ao preparado anterior, delicadamente. Unte uma forma com manteiga e polvilhe com pão ralado. Leve ao forno a 180º  cerca de 45 minutos ( faça o teste do palito, para verificar se está cozido).
Enquanto o bolo coze, comece por preparar a calda.
Leve ao lume o mel com a canela e as nozes grosseiramente cortadas, deixe ferver e retire do lume.
Quando o bolo estiver cozido, desenforme e ainda quente pique o bolo todo (com a ajuda de um garfo) regue o bolo com a calda muito quente ( a ferver).
Nota: se tiver alguns favos de mel pode colocar por cima do bolo para decorar.

BOM APETITE!