TARTE DE CENOURA AROMATIZADA COM LIMÃO E CANELA

INGREDIENTES
1 base de massa quebrada de compra
600 gramas de cenouras descascadas e cozidas
2 paus de canela
2 cascas de limão
4 ovos
4 colheres de sopa de açúcar mascavado
1 pacote de natas de soja (125 ml)
3 colheres de sopa de farinha Maizena
Açúcar em pó para polvilhar


Comece por colocar a base da tarte com o papel vegetal, numa tarteira de ir ao forno.
Descasque as cenouras e coloque-as  num tacho com água, juntamente com as cascas de limão e os paus de canela. Depois de bem cozidas escorra-as. Retire as cascas do limão e os paus de canela. Reduza as cenouras a puré.
Numa tigela bata os ovos com o açúcar, junte as natas e volte a bater. Adicione o puré das cenouras e, por fim junte a farinha  Maizena, bata até ficar tubo muito bem homogeneizado. Coloque por cima da massa quebrada e leve ao forno a 180º cerca de 40 minutos ( faça o teste do palito para verificar se está cozida). Desenforme depois de fria e polvilhe com açúcar em pó.

BOM APETITE!

BOLO GREGO DE FRUTOS VERMELHOS

INGREDIENTES
4 ovos
300 gramas de farinha de trigo com fermento ( peneirada)
3 colheres de sopa de azeite
300 gramas de frutos vermelhos
2 iogurtes gregos açucarados (115 gramas cada)
3 colheres de sopa de mel ( ou 4 conforme o gosto)
1 colher de sobremesa de fermento em pó(peneirado)

PARA A CALDA
100 gramas de frutos vermelhos
2 colheres de sopa de mel

Comece por separar as gemas das claras e bata as claras em castelo.
Coloque numa tigela os iogurtes gregos com as gemas e bata muito bem. Junte o mel, o azeite e continue a bater. Peneire a farinha e o fermento em pó e junte à massa , volte a bater. Junte 300 gramas de frutos vermelhos e envolva  muito bem, até ficar uma massa bem homogénea. Por fim, junte delicadamente, as claras batidas em castelo.
Unte uma forma de buraco com manteiga e polvilhe com pão ralado. Coloque dentro a massa e coza no forno a 180º ( 40 a 50 minutos).
Enquanto o bolo coze , faça a calda. Coloque um tacho ao lume com os frutos vermelhos e o mel, deixe engrossar mexendo sempre. Quando já estiver uma calda espessa, retire do lume.
Coloque a calda ( bem quente) por cima do bolo ainda quente.

BOM APETITE!

BOLO DE DIÓSPIRO E MEL

INGREDIENTES
500 gramas de dióspiros
1 colher de chá de canela
4 ovos
3 colheres de sopa de mel bem cheias
250 gramas de farinha de trigo com fermento
1 colher de chá de fermento em pó

margarina q.b. para untar a forma
pão ralado q.b. para polvilhar a forma
forma com buraco

Descasque os dióspiros e reduza a puré, junte a colher de canela e reserve.

Bata os ovos com o mel , junte a farinha e bata muito bem. Adicione à massa o puré do dióspiro com a canela e volte a bater, junte o fermento em pó e envolva muito bem.
Unte uma forma de buraco com margarina e polvilhe com pão ralado, deite dentro a massa e leve ao forno a 180º cerca de 40 a 50 minutos.
Nota: este bolo é húmido pois o teste do palito não é muito fiável, então terá que ser o nosso instinto ... retirem do forno quando este já não estiver húmido.

BOM APETITE!