BOLO ALENTEJANO

Bolo Alentejano

3 ovos

200 gr. de açúcar amarelo

275 gr. de farinha

6 dl. de leite

1/2 chávena de chá de azeite

3 colheres de sopa de chocolate

1 colher de chá de fermento em pó

Bater as gemas com o azeite, adicionar o açúcar, o chocolate,o leite, a farinha com o fermento e bater tudo muito bem, depois da massa estar bem homogeneizada, envolver as claras batidas em castelo. Levar ao forno em forma untada e forrada com papel vegetal.

Nota: o chocolate pode ser substituído por 1 colher de sopa de canela.

Depois de desenformado polvilhar com açúcar em pó.

BOLO LOURO

BOLO LOURO

Massa para o bolo

4 ovos, açúcar o peso dos ovos, farinha de batata o peso de 2 ovos,2 colheres de chá de fermento em pó.

Batem-se as gemas com o açúcar muito bem, misturam-se as claras batidas em castelo e por fim a farinha de batata que deve de ter o fermento. Envolver tudo muito bem sem bater. Untar uma forma e forrar com papel vegetal e untar novamente, verter a massa e cozer em forno a 180º.

Recheio

Levar ao lume 1 colher de farinha maisena  com 20cl de leite, não deixar de mexer até ferver, deixar engrossar, por fim juntar 2 gemas de ovos em fio e mexer muito bem, retirar do lume e juntar 100 gr, de amêndoa ralada).

Desenformar o bolo e cobrir o bolo com o recheio.

Biscoitos S

Biscoitos S

Ingredientes

2 chávenas de chá de açúcar 

1 chávena de chá de azeite

4 ovos

550 gr de farinha

1 colher de sopa de fermento em pó

manteiga qb para untar o tabuleiro

papel vegetal para forrar o tabuleiro

gema de um ovo para pincelar

Batem-se as gemas com o açúcar e junta-se o azeite, depois juntam-se as claras batidas em castelo e por fim a farinha com o fermento. Amassa-se tudo muito bem e tendem-se desta massa biscoitos em forma de S,  pincelam-se com gema de ovo, vão ao forno em tabuleiro forrado com papel vegetal e untado de margarina.

Temperatura do forno 180º

Tempo de cozedura -- 15 a 20 minutos ( até ficarem douradinhos)

BOM APETITE!