BOLO FOFO DE CARAMELO

INGREDIENTES

3 ovos

100 gramas de açúcar amarelo 

100 gramas de azeite

140 gramas de leite morno

300 gramas de farinha s/fermento

1 colher de chá de canela

1 colher de chá bem cheia de fermento em pó

1 lima ---> raspas

1 colher de sopa de caramelo líquido

    PREPARAÇÃO

Unte uma forma de buraco com manteiga e polvilhe com pão ralado ou farinha.

Comece por separar as gemas das claras.

Coloque as gemas numa tigela junte o açúcar e bata até obter uma massa fofa e esbranquiçada. Junte o azeite, o leite, as raspas da lima , a canela, o caramelo liquido e bata tudo muito bem com a batedeira a  uma velocidade média. Adicione a farinha com o fermento e volte a bater até obter uma massa bem homogénea. 

Bata as claras em castelo bem firme e junte à massa anterior envolvendo delicadamente.

Deite a massa na forma untada e polvilhada e leve ao forno a 180º durante 40 minutos ( faça o teste do palito para verificar se a massa está cozida).

Desenforme o bolo depois de frio, polvilhe com açúcar em pó.

BOM APETITE!