DOCE DE CENOURA

Ingredientes:

1 Kg de cenouras

1 Kg  de açúcar amarelo

1 colher de sopa de canela

Preparação:

Descasque as cenouras, corte em pedaços e leve ao lume até ficarem muito bem cozidas.

Retire do lume e escorra. Triture muito bem até ficar puré. Coloque o puré das cenouras num tacho e junte o açúcar e a canela, leve a lume brando durante 30-40 minutos até obter a consistência desejada. Não esquecer de ir mexendo ocasionalmente com uma colher de pau.
Guarde o doce em frascos esterilizados (escaldados em água a ferver) e secos, enchendo-os até 1 cm dos bordos. Limpe o excesso que possa cair na boca do frasco, enrosque a tampa e vire-os imediatamente de boca para baixo até o doce arrefecer.

BOM APETITE!