BOLACHINHAS DE AMÊNDOA, CENOURA E CHOCOLATE

Estas bolachinhas são muito saudáveis e deliciosas... No Inverno acompanhadas com um chá ou no Verão com uma limonada 

INGREDIENTES
170 gramas de chocolate de culinária triturado ( 70% de cacau)
2 cenouras médias cruas trituradas
100 gramas de açúcar amarelo
100 gramas de amêndoa ralada
100 de farinha de arroz
2 colheres de sopa de azeite
2 ovos
1 colher de chá de bicarbonato de sódio

manteiga q.b. para untar o tabuleiro de ir o forno

Comece por triturar o chocolate e as cenouras e coloque numa tigela. Junte os restantes ingredientes, o açúcar, os ovos, o azeite, a amêndoa ralada e a farinha de arroz. Incorpore tudo muito bem e por fim junte o bicarbonato de sódio . 
Forre um tabuleiro com papel vegetal e unte com manteiga.
Com a ajuda de uma colher de chá faça montinhos de massa e coloque no tabuleiro ( têm que ficar separados para não pegarem). Leve ao forno a 180 ºC  15 a 20 minutos, até ficarem douradinhos. 

BOM APETITE!

BOLO MOUSSE DE CHOCOLATE

INGREDIENTES
6 ovos
100 gramas de açúcar amarelo
100 gramas de farinha de trigo( peneirada)
200 gramas de chocolate de culinária
150 gramas de manteiga fria
2 colher de chá de fermento em pó
açúcar em pó q.b.

Derreta em banho-maria o chocolate com a manteiga. Retire do lume, junte o açúcar e bata muito bem, Junte as gemas dos ovos, uma a uma , batendo entre cada adição. Depois de tudo bem misturado, junte a farinha com o fermento (peneirados) e incorpore muito bem, para não ficarem grumos de farinha. 
Bata as claras em castelo bem firme e junte delicadamente à massa do bolo. Envolva tudo muito bem, sem bater. 
Unte uma forma com fundo removível com margarina, forre com papel vegetal e unte novamente, Verta a massa dentro da forma e coza no forno, a 200 º C  ( 15 a 20 minutos). Assim que o bolo esteja cozido por fora, retire do forno ( a parte central do bolo tem  que ficar húmida).
Depois de desenformado polvilhe com açúcar em pó.

BOM APETITE!

BOLO DE ANJO

Hoje fiz um delicioso  bolo de claras. Esta receita foi retirada do blog "As receitas do Selminho" 
 Podem ver a receita aqui

BOM APETITE!