CHEESECAKE JAPONÊS

A amiga de infância  Isabel Brito, partilhou esta receita comigo. É um bolo que fica muito fofo e com um sabor bem diferente dos outros bolos... 
Obrigada amiga pela partilha. 
Podem ver a receita  AQUI

BOLO AMÊNDOADO COM MEL E MELAÇO DE CANA

Gosto de ir para a cozinha e testar as minhas receitas, este bolo ficou muito saboroso, super fofo , e a amêndoa envolvida no mel fez toda a diferença...

INGREDIENTES

6 ovos

250 gramas de amido de milho ( farinha Maizena )
60 gramas de farinha de trigo integral
100 gramas de óleo de coco

3 colheres de sopa de mel
1 colher de sopa de melaço de cana
100 ml de leite 

1 colher de chá de bicarbonato de sódio
2 colhes de chá de fermento em pó

100 gramas de amêndoas em granulado

1 colher de chá de vinagre

MODO DE FAZER

1- Unte uma forma com margarina, forre com papel vegetal e volte a untar com margarina

2- Leve ao lume as amêndoas granuladas, com uma colher de sopa de mel e deixe envolver bem o mel nas amêndoas, retire do lume e reserve.

3- Coloque ao lume 2 colheres de sopa de mel, o óleo de coco e o leite, até amornar e reserve.

4- Num recipiente, junte as duas farinhas peneiradas.

5- Numa tigela, com a ajuda da batedeira, bata as gemas com o melaço de cana, cerca de 2 minutos. 
Junte as farinhas alternando com a mistura do mel, do óleo de coco e do leite. Bata mais muito bem cerca de 5 minutos na velocidade mais baixa, depois de bem homogeneizado  junte o fermento e o bicarbonato de sódio (sem bater, só envolver muito bem).

6- Na tigela onde colocou as claras, junte o vinagre e bata até ficarem em castelo bem firme e envolva as claras na massa , delicadamente até ficarem bem incorporadas.

Coloque metade da massa, na forma e, espalhe ( com a ajuda da mão) por cima da massa, metade da mistura das amêndoas com o mel. Coloque por cima a outra metade da massa e, acabe com a restante mistura das amêndoas.
Leve a cozer no forno a 180º  cerca de 40 minutos ( para verificar se está bem cozido, faça o teste do palito)

BOM APETITE!

BOLO ESPERA MARIDO DE CHOCOLATE

Fiz este bolo no dia dos namorados.É um bolo super saudável, porque não leva farinha nem açúcar. A mistura de ingredientes que adicionei, dá-lhe um sabor único, porque quem o come, fica sempre na dúvida de que é feito... espero que gostem!

INGREDIENTES:
350 gramas de farinha de amêndoa
50 gramas de amêndoa granulada
1 colher de chá de canela
1 colher de chá de café solúvel

120 gramas de óleo de coco
3 colheres de sopa de mel
100 gramas de chocolate culinário sem açúcar
raspas de 2 laranjas pequenas
sumo de 3 metades das laranjas pequenas
4 ovos
1 colher de chá de fermento em pó
1 colher de chá de bicarbonato de sódio
1/2 colher de sal fino
1 colher de chá de vinagre

 Colocar um tacho em lume brando, o mel com o óleo de coco, mexer e adicionar as raspas das laranjas, o sumo, o café solúvel e o chocolate de culinária aos pedacinhos, mexer muito bem até o chocolate derreter. Retirar do lume, deixar arrefecer um pouco e juntar a farinha de amêndoa, a amêndoa granulada e a canela e o sal fino, envolver tudo muito bem.  Juntar as gemas, uma a uma, mexendo entre cada adição. Adicionar o fermento em pó e o bicarbonato de sódio e envolver bem na massa.
Adicionar às claras, o vinagre, bater em castelo bem firme. Juntar ao preparado anterior, envolvendo as claras delicadamente na massa.
Untar uma forma com margarina, forrar com papel vegetal e voltar a untar com margarina. Colocar dentro da forma a massa, levar ao forno a 180º entre 40 a 50 minutos (fazer o teste do palito para verificar se está cozido).

BOM APETITE!

BOLO MÁGICO DE CHOCOLATE

Hoje fiz magia na minha cozinha... fiz o "Bolo Mágico de Chocolate", metade bolo/metade pudim.
É um bolo excelente, muito fácil de fazer . A receita foi tirada deste blog ( as receitas do Selminho)

NOTA: Eu fiz o meu bolo numa forma quadrada 20x20, untei com margarina, forrei com papel vegetal e untei novamente com margarina. O papel vegetal ficou a sair da forma, para poder retirar melhor o bolo da forma, ou seja, peguei pelo papel e coloquei logo o bolo no prato. 

BOM APETITE!