600 gr de farinha de centeio
1 saqueta de fermento em pó (auto-levante)
2 copos de água morna
1 colher de chá de sal
Colocar a farinha numa tigela, juntar o fermento. Levar a água a lume com o sal até amornar. Fazer um buraco no centro da farinha e juntar a água com o sal, envolver bem com as mãos e bater, se necessário juntar mais água ou mais farinha , quando a massa começar a soltar da taça então está pronta para começar a levedar. Fazer uma bola com a massa, tapar e colocar num ambiente quente, deixar levedar 30 a 45 minutos. Depois de levado, fazer um pão e colocar num tabuleiro polvilhado com farinha e cozer em forno (200 C) cerca de 20 a 30 minutos.
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