BOLO DE CHOCOLATE COBERTO COM MERENGUE

INGREDIENTES

1 + 1/2 chávena de açúcar
1 + 1/2 chávena de farinha
3/4 de chávena de óleo vegetal
1/2 chávena de água morna
125 gr. de chocolate em pó
6 ovos separados
1 colher de chá bem cheia de fermento

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PREPARAÇÃO

Comece por aquecer ligeiramente a água e  adicione o chocolate em pó, quando estiver dissolvido reserve. Peneire o açúcar com a farinha para dentro de uma tigela. Misture e junte-lhe o óleo e as gemas. Bata durante 5 minutos, adicione de seguida o chocolate dissolvido na água e volte a bater + 15 minutos. À parte bata as claras em castelo e adicione-as delicadamente à massa. Polvilhe com o fermento em pó e misture. Unte uma forma grande com margarina e forre-a com papel vegetal e volte a untá-la, adicione-lhe a massa e leve ao forno pré-aquecido a 180º. Passados 50 minutos, verifique se o bolo está cozido. Deixe arrefecer e desenforme.

Merengue ( Cobertura do bolo)

150 gr de açúcar branco
100 ml de água
2 claras

Bata as claras em neve e reserve. Leve o açúcar e a água ao lume até reduzir em ponto de fio. Com a batedeira ligada coloque a calda aos poucos na clara em ponto de neve e deixe bater de 5 a 8 minutos. 

Depois do bolo estar frio, coloque o merengue num saco de pasteleiro e faça bicos . Com o auxilio de um maçarico ,queime um pouco a superfície da cobertura.

BOLO DE ANIVERSÁRIO DO MEU FILHO PEDRO

Ontem no dia do aniversário do meu filho fiz um bolo delicioso da  Clara de Sousa,  " BOLO DE MORANGO DA MÃE" , não adicionei o corante rosa, ficou todo branco e enfeitado com morangos, garanto que vale a pena fazê-lo, pois o seu sabor é espectacular <3 

A receita deste bolo encontra-se na página do facebook da Clara de Sousa https://www.facebook.com/claradesousa.aminhacozinha?fref=ts

NOTA :como coloquei toda a massa numa forma tive que deixar cozer muito mais tempo, para a próxima vez coloco em duas formas 　 , como fez a Clara de Sousa, fica muito melhor, é bem mais rápido e fica um bolo mais bonito :)

Broa de milho e centeio

BROA DE MILHO E CENTEIO

Massa para ajudar a moldar a broa

120 gr de farinha de trigo

80 gr. de água

( misturar estes dois ingredientes com água morna e guardar)

Massa da broa de milho e centeio

150 gr. de farinha de centeio peneirada

300 gr. de farinha de milho

300 gr. de água

150 de massa para ajudar a moldar

10 gr. de sal fino

3 colheres de chá de fermento de padeiro em pó

Colocar num recipiente a farinha de milho, levar ao lume as 220gr. de água e quando esta estiver a ferver, verter para cima da farinha. Mexer muito bem para que a farinha fique toda humedecida. Deixar arrefecer (cerca de 30 a 40 minutos). Passado o tempo do arrefecimento, juntar a farinha de centeio, as 150 gr da massa para ajudar a moldar , a restante água (80 gr morna), sal e o fermento. Misturar muito bem com as mãos, adicionar mais água ou farinha ( trigo) se necessário, pois a massa  tem que ficar pegajosa e húmida. Colocar um pano por cima da massa e deixar levedar cerca de 2 horas,( a massa está pronta quando começar a fazer rachas na parte de cima).
Cozer em forno quente a 250º C  cerca de 30 a 40 minutos.
Nota : a broa fica muito melhor se colocar a massa dentro de uma forma de barro forrada com papel vegetal.

Coroa de Canela

Coroa de Canela

(receita tirada daqui http://www.receitasparaafelicidade.com/2015/03/coroa-de-canela.html )



230 ml de leite morno
3 e 1/2 cháv. de farinha
2 c. de chá de fermento biológico seco
1 ovo 
4 c. sopa, de manteiga
3 c. sopa, de açúcar
1 pitada de sal
1 gema, para pincelar


Cobertura:

80 g de açúcar em pó
1 pacote de açúcar baunilhado
Sumo de meio limão

Colocar no copo o leite, o sal, o açúcar e a manteiga e programar 2min./37º/Vel 2. Juntar o ovo e misturar 10 seg/ Vel 2. De seguida adicione a farinha com o fermento desfeito por cima e programe 8 min/ Vel espiga. Se necessário acrescente mais um pouco de farinha. Deixar a levedar em locar quente, por cerca de uma hora.
Estenda a massa em forma de rectângulo. Pincele com a manteiga derretida e por cima o açúcar com canela. Enrole a massa tipo rolo e corte a massa em rolinhos altos.
Disponha-os numa forma untada, cubra e deixe crescer num local quente, até dobrar de tamanho, (30 a 45 minutos). Pincelar com a gema de ovo e levar ao forno pré-aquecido a 180º C., por cerca de 35 minutos.

Misturar os ingredientes da cobertura, até conseguir uma mistura homogénea.
Cobrir os cinnamon rolls e servir.