INGREDIENTES
6 ovos
Açúcar ( peso dos ovos)
Farinha com fermento( metade do peso dos ovos)
Raspas de 1 laranja
1 colher de chá de baunilha líquida
1 colher de chá de bicarbonato de sódio
COBERTURA
200 gramas de chocolate em pó
2 colheres de sopa de manteiga
200 ml de leite
DECORAÇÃO
Frutos vermelhos
Trufas de chocolate
Unte uma forma com manteiga, forre com papel vegetal e volte a untar.
Separe as claras das gemas e junte às gemas o açúcar. Bata até obter uma massa bem cremosa, junte as raspas da laranja, a baunilha e envolva.
Numa tigela bata as claras em castelo bem firme e reserve.
Numa tigela junte o bicarbonato de sódio à farinha e reserve.
Comece a juntar à massa as claras batidas em castelo alternando com a mistura da farinha com o bicarbonato de sódio e envolva cuidadosamente.
Coloque a massa na forma e leve ao forno a 180º +- 20 minutos (faça o teste do palito para verificar se está cozido) .
Desenforme e deixe arrefecer.
Enquanto o bolo arrefece faça a cobertura.
Leve ao lume o leite, a manteiga e o chocolate. Deixe ferver até engrossar.
Parta o bolo ao meio, coloque no meio parte do creme de chocolate, una as metades e, coloque por cima do bolo o restante chocolate e deixe escorrer pelo bolo.
Decore o bolo com frutos vermelhos (eu usei framboesas) e, para que fique mais bonito, coloque por cima trufas de chocolate.
BOM APETITE!
